Amlou , "nutella marocain"

Amlou est le nom d’une pâte à tartiner amazighe faite main. Ce n’est ni un plat, ni une entrée, ni un dessert. C’est plutôt une gourmandise succulente que l’on prends au petit déjeuner ou au goûter pour son goût sucré.

Cette préparation rassemble tous les ingrédients d’une préparation culinaire fortifiante et stimulante. Idéal pour faire le plein d’énergie, elle est d’ailleurs très consommée pendant la période du ramadan pour mieux supporter le jeune.

La recette de l'Amlou est simple et rapide. Il existe plusieurs variantes : des cacahuètes, des amandes, des graines de sésame (….), de l’huile d’argan, de l’huile d’olive (…), du miel, du sucre (…).